주변 마트에서 쉽게 구할 수 있는 카놀라유는 가격도 저렴하기 때문에 많은 사람들이 자주 먹는 오일 중 하나입니다. 요즘은 식용유나 올리브유보다 더 많이 섭취하지만, 그 이유가 잘못 해석된 내용이기에 주의할 필요가 있습니다. 카놀라유가 몸에 안 좋은 이유는 생각보다 많기에 단점을 참고하고 섭취하시기 바랍니다. 가장 흔한 카놀라유 먹으면 안되는 이유를 알아보겠습니다.
이 글을 읽어야 하는 이유
음식은 건강에 많은 기여를 하게 되며 음식에는 기름이 빠지기 어려운 구조입니다. 그중에서도 카놀라유는 시중에서 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴하기 때문에 일반 가정집에서는 거의 필수로 가지고 있습니다.
하지만, 이렇게 많은 이들이 섭취하고 있는 카놀라유는 생각보다 안전하지 않으며, 이 점에 대해서 많은 이들이 놓치고 있는 정보가 있기 때문에 경각심을 깨워주기 위한 내용을 정리해 보았습니다.
이 글이 필요한 사람은?
건강에 신경을 많이 쓰는 연령대나 고혈압, 고지혈증 등의 질환을 가지고 있는 사람들은 해당 글을 필수로 읽어주는 것이 좋습니다.
추가로, 다이어트가 필요한 사람이나 임산부, 아이를 키우는 부모님들도 필독하시는 것을 권장합니다. 요리에 필수로 들어가는 기름은 아이의 성장과 기능 발달에 큰 기여를 하기 때문입니다.
그 외에도 식당을 운영하는 사람이나 평소 음식을 자주 해먹는 사람일 경우도 참고해 주시기 바랍니다.
카놀라유에 대한 전문가 의견과 실험 결과
우리가 아는 카놀라유는 GMO, 다른 말로는 유전자 변형된 ‘카놀라 씨앗’에서 추출되며, 이는 미국 환경보호청(EPA)에 의하면 유전자 변형 식물은 장기적으로 건강에 부정적인 영향을 미친다고 합니다.
추가로, 동물 연구 실험을 한 결과 카놀라유가 소화기관이나 간을 손상시키고 기능을 저하하게 만든다는 보도도 있습니다.
카놀라유는 비교적 얻기 힘든 영양소인 오메가-3 지방산을 함유하고 있지만 함유량이 상당히 높은 편에 속하며, 오메가-3 지방산의 과다 섭취는 염증 생성의 부작용이 발생할 수 있기에 주의해야 합니다.
그 외에도 카놀라유를 고온에 가열할 경우 신체에 유해한 트랜스 지방이 생성될 수 있다는 내용도 실려 있습니다.
위와 같은 내용처럼 절대적으로 안전하다고만 할 수 없기 때문에 섭취하기 전, 참고하시기 바랍니다.
카놀라유 장점 및 단점
요리를 조금 해봤다는 분들은 카놀라유의 장점을 어느 정도 알고 계실 겁니다. 우선 구하기 쉽고 가격이 저렴하며, 향이 거의 없는 편에 속하기 때문에 다양한 요리에 활용할 수 있다는 장점이 있습니다.
하지만, 자연식으로 얻기 어려운 오메가-3 지방산을 함유하고 있기에 다른 오일에 비해 건강에도 좋다고 알려져 있지만 이는 제대로 된 내용이 아닙니다.
카놀라유는 유전자 변형 식물에서 인위적으로 추출된 오일이고 다량의 염증을 일으킬 수 있는 오메가-3 지방산의 함유량이 높은 편입니다. 또한, 고온 가열 시 신체에 유해한 트랜스 지방이 생성될 위험까지 가지고 있습니다.
이처럼 자세히 모른다면 만능 오일, 건강식품 등처럼 긍정적인 시선으로 보이겠지만 자세히 알아본다면 건강을 해칠 수 있다는 생각이 들 정도로 단점이 많다고 볼 수 있습니다.
카놀라유 대신?
이처럼 단점이 많은 카놀라유 대신 사용할 수 있는 기름은 여러 가지가 있으니 걱정하지 않으셔도 됩니다. 가장 첫 번째로는 올리브유가 있으며, 올리브유는 심장 건강에 큰 도움을 주는 오메가-9 지방산이 다량 함유되어 있습니다.
두 번째로는 코코넛오일이 있습니다. 코코넛오일은 항바이러스나 항균 특성을 가지고 있는 라우르산이 함유되어 있으며, 소화도 돕기 때문에 평소 소화 불량을 가지고 있는 사람들에게 적합한 식품입니다.
세 번째로는 아보카도 오일도 좋습니다. 아보카도 오일에는 오메가-9 지방산과 비타민 E가 풍부하여 심장 건강 강화와 피부, 모발 건강까지 챙길 수 있습니다.
그 외에도 아마씨유나 해바라기유 등이 있으며, 이와 같이 대체품의 종류는 많이 있으니 카놀라유 사용을 다시 한번 생각해 보시는 것을 적극 권장합니다.
일상생활에서 가장 흔한 카놀라유를 먹으면 안 되는 이유에 대해 알아보았습니다. 하지만, 실제로는 카놀라유 사용을 100% 안 하는 것은 어려울 수 있다는 것은 알고 있습니다. 다만, 해당 글을 통해 어느 정도의 경각심을 가지는 것이 좋으며, 대체할 수 있는 상황에서는 피하는 것이 좋다고 말씀드리고 싶었으니 참고하시기 바랍니다.